Полезные и вредные свойства плесени
Пожалуй, нет такого человека, который не слышал бы о плесени, но знаете ли вы, что, являясь врагом человека, плесень спасает тысячи жизней, ведь пенициллин появился именно благодаря этому грибку.
Полезные свойства плесени
Без существования плесени гурманы никогда не узнали бы вкуса таких благородных сыров как камамбер, рокфор и голубой сыр и не смогли бы насладиться элитными десертными винами. Богатый и насыщенный вкус вина – заслуга серой «благородной» плесени, именно она повышает уровень сахара в винограде и усиливает вкус вина.
Кроме того, что плесень подарила нам восхитительные оттенки вкуса, она еще и спасает миллионы жизней. Именно благодаря антибактериальному свойству зеленой плесени, которое открыл Александр Флеминг, было положено начало производства пенициллина, который стал спасением для многих людей.
Вредные свойства плесени
Несмотря на перечисленные достоинства плесени, есть у нее и минусы.
Плесень выделяет токсические вещества, которые могут нанести вред организму людей и животных. Действие плесени проявляются, когда её споры попадают в организм через вдыхаемый воздух, через поверхность кожи или через пищу.
Плесень может вызвать повышенную утомляемость, головные боли, легочные заболевания. Кроме этого плесень иногда вызывает аллергические реакции, о чем не стоит забывать аллергикам.
Употребление заплесневевших продуктов может стать причиной отравления. Именно поэтому никогда не употребляйте в пищу обрезанный заплесневелый хлеб, подгнившие фрукты и варенье с белесой пленкой наверху. Даже если вы уберете видимый глазу слой плесени, помните, что такой продукт непригоден для еды, т.к целиком поражен спорами плесени.
Как бороться с плесенью?
Плесень не любит чистоту и сухость и появляется обычно в помещениях с высокой влажностью, в ванной комнате, душевых, саунах и бассейнах.
Эффективный способ избавиться от плесени – опрыскивание специальными средствами с содержанием масла растения монарда.
Пятна плесени на стенках холодильника или в хлебнице снимают тряпкой, смоченной в растворе питьевой соды (1 чайная ложка на 1 стакан воды), после этого, очищенное место протирают столовым уксусом.
